Пармiджано Реджано 1/32 32% ТМ Zanetti

Парміджано Реджано – твердий витриманий сир. Парміджано Реджано – найвідоміший у світі італійський сир. Виготовляють його лише в декількох провінціях регіону Емілія Романія: Парма, Реджіо Емілія, Модена, а також частково Мантова та Болонья. Пармезан належить до продуктів марки DOP (Denominazione di Origine Protetta – Захист за походженням). Виробництво сиру ретельно контролюється консорціумом виробників сиру Парміджано Реджано. Цей сир належить до твердих сирів. Його виробництво розпочинається 1 квітня та завершується 11 листопада. Термін визрівання цього сиру до 36 місяців. Голова визрілого сиру має діаметр 35-45 см, а маса – 24-40 кг. Текстура сиру зерниста, крихка. Пармезан має насичений смак та глибокий аромат.